牛油果的营养价值,牛油果的美容功效,牛油果早餐吃法

中医养生

浏览量: 132

收藏数: 0

2022/9/5 21:10:00

牛油果,因果肉味道酷似牛油而得名,又因果皮粗糙如鳄鱼皮,被称为鳄鱼果或鳄梨,主要产自墨西哥。别看它其貌不扬,在最近两年里,可是越过重洋一路火到中国。各种高级餐厅都纷纷在菜单上标出诸如“牛油果沙拉”、“牛油果酱吐司”甚至“牛油果刺身”之类的菜名,在大型超市的货架上,你也可以看到牛油果那墨绿色的身影。

牛油果被人类发现并列入食谱的时间,可以追溯到16世纪的墨西哥阿兹台克文明时期。不过,尽管被列入食谱,但古代墨西哥人并未将牛油果当成多么神奇的食物,牛油果就和他们常吃的玉米、大豆一样寻常。但是,到了20世纪90年代,随着科技的发展,现代人发现了牛油果蕴含健康的不饱和脂肪和丰富营养,将牛油果冠以“超级食物”的美誉。

从食品科学的角度看,牛油果肉就是大量油与水在纤维素和少量蛋白质帮助下形成的固体。100克牛油果肉中,通常有70多克水,其余部分中油占了十几克,另外有几克膳食纤维和一两克蛋白质。高脂肪、高纤维的组合,不管是在天然的还是加工的食品中,都不多见。更难得的是,牛油果中的油主要是不饱和脂肪,用它代替动物油有利于心血管健康。除此之外,牛油果还含有丰富的多酚化合物,具有抗氧化、强化血管壁、防止动脉硬化、促进肠胃消化、利尿、降低血脂和血压的作用。营养价值如此丰富,就不难理解为何重视健康的现代都市人群会为之着迷了。

牛油果含有11种维生素,以及14种氨基酸,并富含蛋白质、钙、铁等营养元素和矿物质,能够全方位提供人体所需的各种营养。更好的是,牛油果中还含有丰富的膳食纤维与钾、镁等矿物质,几乎概括了水果的所有优点。而一般水果没有的优点牛油果也有。经常吃牛油果,能降低血液中胆固醇含量,预防心脏血管疾病的发生,是高血压、冠心病患者的保健水果。另外,因为酪梨不含糖分,糖尿病人也可以放心食用。吃牛油果的好处如下:

1、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂,对皮肤非常好,有保湿、去角质、防晒等功效,高级化妆品中,多数有牛油果的成分。

2、降低胆固醇。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,故有降低胆固醇的功效。

3、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E和B2,这些营养成分对眼睛很有益,经常面对电脑的白领们可以多吃。

4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病。牛油果含有丰富的叶酸,它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷,减少成年人患癌症和心脏病的几率。

5、保护肝脏。经研究发现,牛油果中含有可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物,用于治疗肝脏疾病。

牛油果富含人体必需的脂肪酸和维生素,其轻盈的质地使它容易被皮肤吸收,其中的活性成分能够深度滋养肌肤,抵抗岁月痕迹,是干燥皮肤和敏感肌的救星。同时,牛油果还具有抗氧化功效。此外,其丰富的维生素E含量能防止化妆品氧化。相比橄榄油,牛油果油更浓稠,且能与其他有效成分完美结合。因此,牛油果油是面部和头发护理产品的首选成分。由于它对肌肤的保护作用,牛油果油也被用于肥皂生产。牛油果对女性的好处如下:

1 抗氧化抗衰老

牛油果含有丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需的脂肪酸,这些可都是天然的抗氧化剂,可以强韧细胞膜,有效延缓表皮细胞衰老。

2 防晒收毛孔

牛油果不但能软化和滋润皮肤,还能收细毛孔,而且它可以在皮肤表面形成乳状隔离层,能够有效抵御阳光照射,防止晒黑晒伤哦。

牛油果中丰富的不饱和脂肪酸,能增加胸部组织弹性,而它丰富的维生素能有效防止胸部变形,有助胸部发育。

4 保护子宫

研究表明女生每星期吃一个牛油果,就能平衡雌激素,保护子宫和宫颈健康,有效预防宫颈癌哦。

昂贵的栽种代价

牛油果的品种很多,但栽培历史不足100年,中国于1918年引进,现仅广东、福建、台湾、云南有少量栽培。

牛油果是一种需要耗费大量水资源的作物。每生产一磅重的牛油果,需要100加仑的水。以牛油果出口大国智利为例,从20世纪90年代开始,牛油果的种植面积增长了8倍,但当地的水资源根本不足以支撑牛油果的种植,于是果农们疯狂地抢夺水资源,把井越挖越深,甚至在山地都种上了牛油果树,开始打起直接使用山顶冰川的主意。美国本土也一样,除了进口之外,美国80%的牛油果产自加州,而那里的干旱已持续了多年。

牛油果的成熟期在每年的8-9月份,但是牛油果多为进口,全年都可以买到国外进口而来的牛油果。那究竟怎样才能挑到可口的呢?从手感上说,轻捏牛油果表面,有弹性的为最佳;如果捏进去了没有弹出来,那就是老了的牛油果。从颜色上看,中等颜色最佳,放几天颜色就会变深,等到变深色了之后就可以吃了。如果买了深色的,那么回家就尽快吃掉,不能放太长时间。从表皮上观察,虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼,有小疙瘩的那种,但是挑选的时候也要注意有没有破损、割裂的地方。此外,是不是新鲜还可以看果柄。牛油果上边有一个柄,如果拨开里面是黑的,那这个果子就不能选了, 因为这说明其时间太长不新鲜;如果里面是黄色的,则说明比较新鲜。

牛油果成熟度解析

当牛油果变为深棕色,且捏起来有一点点软度(不能捏不动也不能太软哦),那么就到了最佳成熟度了,可以马上享用。

STEP BY STEP

牛油果的正确打开方式

很多人不知道怎么处理牛油果,其实再方便不过了,只要四个简单步骤哦!

取一个牛油果,用刀纵向切到果核处,再绕着果核切一圈;

一手拿住一边,轻轻扭转,就能轻松地将牛油果掰成两半;

将刀刃轻轻地往果核上敲,使刀刃嵌进核内;

轻轻地左右晃动刀刃,提出刀子的同时果核也会轻松地从果肉上分离。是不是超级简单?

超满足,牛油果才是早餐之王!

牛油果坚果塔

牛油果低调的味道和坚果最配了,这是一款颜值非常高的早餐,我喜欢在周末的早上做上一个配上一杯拿铁来吃。绵绵口感的牛油果泥和酥酥脆脆的坚果搭在一起超级美妙,你也试试看吧。

1.打开牛油果,取半个挖出果肉备用;

2.在牛油果肉上淋上少许柠檬汁,并加入橄榄油、黑胡椒和盐捣成果泥状并搅拌均匀;

3.用圆柱形模具切出两片圆形吐司底;

4.取一片吐司底,铺上一层牛油果泥,然后盖上第二片吐司底,再铺一层牛油果泥;

5.在最上层的果泥上均匀地装饰上坚果,以一小片青柠檬片作点缀即可。

牛油果太阳蛋

听上去、看上去和吃起来都可以给身体充电的一道能量早餐,以最健康的烤制手法,激发了牛油果本身的绵密口感和植物油脂,还额外附赠一枚鹌鹑蛋的营养,绝对满足你视觉和味觉的双重享受。

1.打开牛油果,一分两半去核,备用;

2.将生鹌鹑蛋分别敲进牛油果凹陷的果心中;

3.在牛油果和鹌鹑蛋上撒上适量的现磨黑胡椒、盐和培根碎屑;

4.烤箱180度预热,将牛油果放入烤盘150度烤制15分钟;

5.取出烤好的牛油果太阳蛋放入盘中,撒上少许葱花即可大快朵颐啦!

流心牛油果吐司

这一道可以说是牛油果早餐最经典的吃法,所以一定要学起来!用牛油果代替黄油,用流黄的鸡蛋代替蛋黄酱,纯天然无添加,让单调的吐司也瞬间丰富起来。

1.打开牛油果,取半个挖出果肉备用;

2.在牛油果肉上加入橄榄油、黑胡椒和盐捣成果泥状并搅拌均匀;

3.取一片全麦面包,将搅拌好的牛油果泥均匀地涂抹上去;

4.平底锅小火煎一枚流黄的煎蛋,将煎蛋盖在牛油果泥上,即大功告成。超级简单吧?

本文来源:互联网及,中国家庭报,新闻转自各大新闻媒体,如有侵权请联系年轻人养生网管理员删除!

大师亲自批八字

预测结果主要包含:

阴阳论命 五行论命 用神论命
命宫论命 十神论命 格局论命
长相性格 财运事业 婚姻健康
适合行业 适合方位 相关命例
日柱论命 日时论命 月日论命

随缘支付,1元到100元之间皆可,支付时注意备注好邮箱性别生日,平台会在2小时之内发送命书到您的邮箱中,请注意查收!

评论留言

相关阅读

泡脚也讲究对症 七类人群不宜 泡脚也讲究对症 七类人群不宜

血压升高就揉揉大敦穴 血压升高就揉揉大敦穴

老公说我像三陪女打得我流血 老公说我像三陪女打得我流血

教你读懂求救信号 教你读懂求救信号

过敏风湿 最好看中医 过敏风湿 最好看中医

晨起抓住黄金五分钟精神一整天 晨起抓住黄金五分钟精神一整天

快来学学国医大师的祖传养生经 快来学学国医大师的祖传养生经

看中医专家如何治疗肝癌? 看中医专家如何治疗肝癌?

助你面试成功的16字要诀 助你面试成功的16字要诀

见风就流泪 你是多感伤? 见风就流泪 你是多感伤?

养生之生活起居全攻略 养生之生活起居全攻略

养生之道中的一些戒律 养生之道中的一些戒律

三款番茄减肥食谱高效瘦身又能美容养颜 三款番茄减肥食谱高效瘦身又能美容养颜

五气养生 中医的不变法宝 五气养生 中医的不变法宝

大声咳嗽能救命 大声咳嗽能救命